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제 1장 | 서론 _ 강석중
 
제 2장 | 해삼의 생물학적 특성 _ 강석중
 
제 3장 | 유전학적 연구 _ 강정하
 
제 4장 | 종묘 생산 _ 한종철
 
제 5장 | 해삼 양성 _ 강석중
 
제 6장 | 자원 증식 _ 강승완
 
제 7장 | 해삼 양식장 환경 _ 강석중
 
제 8장 | 영양과 사료 _ 정우철
 
제 9장 | 해삼의 축양과 운반 _ 강석중
 
제 10장 | 질병과 해적생물 _ 강석중
 
제 11장 | 해삼의 가공기술 _ 강석중
 
제 12장 | 해삼의 건강기능 효과 _ 최병대
 
제 13장 | 경영과 유통 _ 진상대
 
 
부        록 | 해삼 양식산업계(중국)
                    해삼 양식산업계(한국)
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